Brut, extra-brut, demi-sec, rosé, blanc de blancs, blanc de noirs... Le champagne est élaboré à partir de trois principaux cépages (le pinot noir, le meunier, le chardonnay), qui trouvent leurs plus belles expressions sur les sols crayeux et argileux de la région dont il porte le nom, la Champagne. Si l’origine de son invention reste mystérieuse, le secret de ses bulles ne l’est plus : elles naissent de la double fermentation du vin, après mise en bouteille.

Rhum, rum ou ron ? Sous ces trois orthographes se cachent des méthodes d’élaboration et des styles aromatiques différents. Fierté des îles française, le rhum agricole français s’élabore à partir du jus de canne fraîchement pressé. Le rum anglais et le ron espagnol, eux, sont des rhums issus de mélasse.